Jaap Seidell – Spraakmakers

Waarom eten we wat we eten? En waarom is gezonder eten vaak zo moeilijk, terwijl we steeds meer weten over voeding en gezondheid?

Tijdens Spraakmakers komt voedingswetenschapper prof. dr. ir. Jaap Seidell naar De Alkenaer voor een inspirerende lezing over onze relatie met voedsel. Seidell behoort al decennialang tot de toonaangevende Nederlandse experts op het gebied van voeding, obesitas en preventie.

Als emeritus hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit Amsterdam en lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen (KNAW) verbindt hij wetenschappelijke kennis met maatschappelijke vraagstukken. Zijn inzichten droegen onder andere bij aan initiatieven zoals de Gezonde Schoolkantine en het Nationaal Preventieakkoord.

Aan de hand van zijn boek Grenzen aan de gulzigheid onderzoekt Seidell de vraag of obesitas alleen een individueel probleem is, of juist een gevolg van de manier waarop onze samenleving met voedsel omgaat.

Tijdens deze avond bespreekt hij de ontwikkeling van ons eetpatroon, de invloed van onze voedselomgeving en de vraag wie verantwoordelijk is voor wat er op ons bord terechtkomt.

Een boeiende avond over een onderwerp waar iedereen dagelijks mee te maken heeft: eten.

Tijdens de pauze en na afloop is er gelegenheid om boeken van Jaap Seidell aan te schaffen en te laten signeren. Van der Meulen’s Boekhandel is aanwezig met een selectie van zijn werk.